안녕하세요 이웃집~~오늘은 끓일 필요없이 간단하게 끓여먹는 양파장아찌입니다 요즘 햇양파가 나오는 계절이라 맵지도 않고 수분도 많고 아삭아삭한 식감도 좋아 장아찌로 해두기 좋아요 보존식이긴 하지만 장아찌 국물을 낼 필요없이 바로 넣어먹는 양파장아찌야~~~~~너무 간단하고 좋아요.. bb
양파(소) 4개 간장 1컵 식초 1컵 생수 2컵 설탕 1/2컵 매실청 1/2컵 소주 1/2컵 청양고추 2~3개 홍고추 2~3개 자세한 내용은 본문에 적었습니다
양파(소) 4개 간장 1컵 식초 1컵 생수 2컵 설탕 1/2컵 매실청 1/2컵 소주 1/2컵 청양고추 2~3개 홍고추 2~3개 자세한 내용은 본문에 적었습니다
양파(소) 4개 간장 1컵 식초 1컵 생수 2컵 설탕 1/2컵 매실청 1/2컵 소주 1/2컵 청양고추 2~3개 홍고추 2~3개 자세한 내용은 본문에 적었습니다
절임용 양파가 나왔을 때 넉넉하게 넣어도 좋아요 삶지 않아도 바로 만들어 먹는 절임이므로 조금씩 자주 만들어 먹는 것을 추천합니다
절임용 양파가 나왔을 때 넉넉하게 넣어도 좋아요 삶지 않아도 바로 만들어 먹는 절임이므로 조금씩 자주 만들어 먹는 것을 추천합니다
양파 껍질은 버리지 마시고 육수를 낼 때 사용하시면 되고 양파와 풋고추는 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비합니다.
간장 설탕 물 식초 소주 매실청 준비할게요 제가 제시한 양은 참고하시고 양파의 크기나 양에 따라 간장 설탕의 양을 조절해주세요 설탕량을 줄이고 매실청을 넣으시거나 간장과 소금을 섞어서 간을 맞추셔도 되고 생수 대신 다시마 육수를 넣으셔도 되고 바로 넣어서 먹는 장아찌일수록 보존제 역할을 하는 소주를 넣습니다 그리고 이번에는 김선영 박사님 유튜브 채널에서 계피를 넣어보라고 하셔서 계피가루를 조금 넣어봤어요… 이건 취향대로!!항상 끓여먹는 양파장아찌인데 와인을 이용해서 만들거나 오이와 함께 만들거나 절임국물을 끓이지 않고 그냥 넣어요..같은 사람이 만들어도 만들때마다 재료도 바뀌고 조리법도 바뀝니다..오늘은 삶지않고 바로 넣는 양파장아찌라서 설탕이 잘 녹을때까지 저어주는게 좋습니다.
장아찌담는 그릇은 물기가 없도록 준비한 양파와 청홍고추를 조금씩 넣고 설탕이 잘 녹도록 저어둔 장아찌를 넣으면 끝입니다~~~!!그대로 두면 양파가 위에 뜨기 때문에 접시나 그릇을 올려놓고 뚜껑을 덮었다가 1시간 정도 지나면 바로 먹을 수 있습니다.그대로 두면 양파가 위에 뜨기 때문에 접시나 그릇을 올려놓고 뚜껑을 덮었다가 1시간 정도 지나면 바로 먹을 수 있습니다.햇양파장아찌 넣는 방법을 동영상으로 찍었어요1시간정도 된 햇양파장아찌입니다~~정말 아삭아삭하고 맵지도 않고 너무 맛있네요 마침 군만두를 구웠으니 바로 먹어야겠어요밥반찬으로도 좋지만 튀김이나 고기요리를 먹을 때 정말 상쾌하게 해주는 태양파장아찌입니다~~새양파절임 3줄 요약1.새양파를 준비하다2.절임탕을 끓이다3.새양파에 절임국물을 붓는다양파는 만성피로 및 각종 성인병에 효능이 있어 불필요한 지방이나 콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것을 예방하고 살균살충에도 상당한 효과가 있으며 활성산소를 막아 노화방지에도 도움이 되며 양파에 들어있는 퀘르세틴은 항암작용에 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다 또한 양파는 다이어트에도 좋은 식재료로 알려져 있으니 새양파장아찌 꼭 만들어 보세요~~^^ 서울의 이웃들 오늘도 활기찬 하루 시작해서 맛있는 점심식사 하세요~양파는 만성피로 및 각종 성인병에 효능이 있어 불필요한 지방이나 콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것을 예방하고 살균살충에도 상당한 효과가 있으며 활성산소를 막아 노화방지에도 도움이 되며 양파에 들어있는 퀘르세틴은 항암작용에 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다 또한 양파는 다이어트에도 좋은 식재료로 알려져 있으니 새양파장아찌 꼭 만들어 보세요~~^^ 서울의 이웃들 오늘도 활기찬 하루 시작해서 맛있는 점심식사 하세요~